Kapusta pekińska

Wygląd

• Roślina: Kapusta pekińska tworzy gęste, kuliste główki złożone z jasnozielonych, kruchych liści.
• Liście: Liście kapusty pekińskiej są cienkie, delikatne i mają łagodny smak.
• Struktura: Roślina rośnie na krótkim pędzie, a liście składają się luźno na wewnętrz od główki.

Wartości odżywcze

Kapusta pekińska jest niskokaloryczna, a jednocześnie bogata w składniki odżywcze:

• Witaminy: C, K, A, B6, kwas foliowy.
• Minerały: Potas, magnez, wapń, fosfor.
• Błonnik: Wspomaga trawienie i zapobiega zaparciom.
• Przeciwutleniacze: Witamina C i inne związki przeciwutleniające.

Korzyści zdrowotne

Kapusta pekińska oferuje wiele korzyści zdrowotnych:

• Wzmacnia odporność: Dzięki wysokiej zawartości witaminy C.
• Zdrowie oczu: Witamina A wspiera zdrowie wzroku.
• Zdrowie serca: Zawartość potasu może pomóc w regulacji ciśnienia krwi.
• Niskokaloryczność: Idealna opcja dla osób dbających o wagę.

Zastosowanie kulinarne

Kapusta pekińska jest bardzo wszechstronna i może być przygotowywana na wiele sposobów:

• Surowa: Idealna do sałatek, surówek i wrapów.
• Gotowana: Dodawana do zup, duszonych potraw, stir-fry.
• Wok: Popularny składnik kuchni chińskiej, gdzie jest szybko smażona z innymi warzywami i mięsem.
• Fermentacja: Może być również kiszona, co zwiększa jej trwałość i wartość odżywczą.